Betmen35 UTC yerine Europe/Istanbul yazacaksınız. Uygulamanız sadece Türkiye'de, Türkiye saati ile çalışacaksa, tüm tarih işlemlerini Türkiye saati ile yapacaksanız ve sunucu saati de Türkiye saati ise sorun olmaz. Farklı zaman dilimleri ile de işlem yapacaksa sorun olur. Bu durumda ya tarihleri kaydetmeden önce Türkiye saatine dönüştüreceksiniz ya da tarihi zaman dilimi ile tutacaksınız. Şöyle örnek vereyim, veritabanında tarih alanı var, değeri şu:
2022-09-01 14:04:27
Bu şimdi Türkiye saati mi UTC mi ya da hangi zaman dilimi? Bilmiyorsunuz. Nasıl doğru tarih işlemi yapacaksınız? Yapamayacaksınız...
Sizin bunu Europe/Istanbul olarak tutmanız demek ben her şeyi Türkiye saati ile yapacağım demek. Bu durumda sunucu saatini, PHP zaman dilimini de Türkiye saati yapacaksınız. Cron çalıştığını düşünün, içinde tarih işlemi varsa gelen tarihi Türkiye saati kabul etmeniz gerekecek vs vs...