<head>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"/>
<style>
body {
font-family: DejaVu Sans;
}
</style>
</head>
Bu şekilde türkçe karakter sıkıntısı çekmezsin.
Resim içinse;
<img class="logo" src="{{public_path('/img/logo.png')}}" alt="">
Bu şekilde problem yaşamazsın diye düşünüyorum.