isset Model'in içindeki özelliklere (id, name, email vs) ulaşmaya çalıştığınızda bunları veritabanında tutulan tiplerinin dışında başka tipe dönüştürerek kullanmak isteyebilirsiniz. Mesela veritabanında json tutulan bir alanı json_decode kullanmadan otomatik array ya da Collection olarak, timestamp bir alanı Date::parse() yapmadan direkt Carbon objesi olarak almak isteyebilirsiniz. İşte model özelliğine ulaşırken nasıl bir tip ile alacağınızı bu casting ile belirliyorsunuz.

protected $casts = [
    'email_verified_at' => 'datetime',
];

Bu, email_verified_at özelliğine ulaşmaya çalıştığımda bunu bana Carbon objesi olarak ver demek. Bu şekilde yaptığınızda direkt şöyle kullanabiliyorsunuz:

$user->email_verified_at instanceof \Illuminate\Support\Carbon // true

$user->email_verified_at->diffForHumans(); // 15 dakika önce

$user->email_verified_at->addDays(10)->isPast(); // false (10 gün ilerisi geçmiş tarih mi?)

$user->email_verified_at->toDayDateTimeString(); // Çar, Mar 16, 2022 14:50

Eğer casting yapmasaydınız direkt veritabanındaki string ifadeyi alırdınız ve elle Carbon objesine çevirmek zorunda kalırdınız:

$emailVerifiedAt = $user->email_verified_at 
    ? Date::parse($user->email_verified_at)
    : null;

$emailVerifiedAt?->diffForHumans(); // 15 dakika önce ya da null