Laravel veritabanında default charset olarak utf8mb4 kullanıyor.
MySQL 5.7.7'den veya MariaDB 10.2.2 'den eski bir sürüme sahipseniz, 191 karakterden sonrası desteklenmiyor.
Bu yüzden o komutu giriyorlar.
Migration dosyanızı hazırlarken max length belirtmezseniz, 191 olarak belirliyor sistem.
Bu sürümler veya daha yeni sürümlere sahipseniz, uygulamanıza gerek yok.