KaanTnmaz Bence de kesinlikle bir alt alan adında aktifleştirmeniz çok daha doğru olacaktır. Ama illaki /demo şeklinde yapmak istiyorum derseniz;
index.php
require __DIR__.'/../demo/public/vendor/autoload.php';
$app = require_once __DIR__.'/../demo/public/bootstrap/app.php';
.htaccess
RewriteRule ^demo/(.*)$ https://siteadresi.com/demo[R=301,L]
Bu şekilde sorununuzun çözüleceğini düşünüyorum.