app\Providers\AppServiceProvider.php içinde Schema isimli facade ekleyin.
use Illuminate\Support\Facades\Schema;
Sonra boot methounda Schema ya ait defaultStringLength methodunu 191 olarak set edin.
Schema::defaultStringLength(191);
Sonra migrate işlemi yapıp, veritabanı dosyasının çıktısını alıp, sunucuda içeri aktarmayı deneyin.
php artisan migrate:fresh --seed