Global istiyorsanız Vue örneğini (instance) oluşturduğunuz yerde
window.$ = window.jQuery = require('jquery');
Sadece belirli bir component içerisinde kullanmak için ise
import jQuery from 'jquery'
let $ = jQuery
Araştırdığım kadarıyla global yerine nerede kullanılacaksa orada yüklemek daha tavsiye edilen bir davranış.