$ php -v
yaptığınızda PHP 5.6 olarak görüyorsanız sistemde ön tanımlı PHP 5.6 olan demektir. Ya sistemde ön tanımlı olan PHP'yi 7.1 ile değiştireceksiniz ya da komutları çalıştırırken direkt PHP 7.1 binary dosyasını kullanacaksınız
$ /usr/local/php71/bin/php composer.phar update
gibi